【ノンストップ】名古屋風鶏手羽のレシピ|坂本昌行|エッセ【11月13日】

11月13日のノンストップでは、名古屋風鶏手羽の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】名古屋風鶏手羽のレシピ|坂本昌行|エッセ【11月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

482

kcal

ノンストップの名古屋風鶏手羽のレシピです。

Ingredients

  • 鶏手羽先 6本

  • 里芋 大3個

  • 【A】
  • 酒 小さじ1

  • 塩 ふたつまみ

  • こしょう(黒) 適量

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/4

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • 小麦粉 適量

  • 【B】
  • みりん 大さじ3

  • 砂糖 小さじ1

  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • ----
  • いりゴマ(白) 大さじ1

Directions

  • 里芋は皮をむいて縦4等分に切る。
  • バットに手羽先と①を入れ、【A】をすりこみ、10分ほどおく。
  • 深めのフライパンに揚げ油を入れ、②の里芋に小麦粉をまぶして入れたら、強めの中火にかける。
  • 里芋の周りに泡がついて油の温度が上がってきたら、②の手羽先にも小麦粉をまぶして加え、一緒に揚げる。
  • 別のフライパンに【B】のみりんと砂糖を入れて強火で煮詰める。
    カラメル色になったら火を止め、残りの【B】を加えて混ぜる。
  • ④が色よく揚がったら、⑤のフライパンを弱火にかけ、里芋と手羽先を油を切って加え、全体にからめる。
  • 火を止めてごまを加えて混ぜ、器に盛って完成。
スポンサーリンク

まとめ

参考にしたいと思います。

スポンサーリンク




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です