【ノンストップ】ホタテのふわたま丼のレシピ|坂本昌行|エッセ【11月20日】

11月20日のノンストップでは、ホタテのふわたま丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ホタテのふわたま丼のレシピ|坂本昌行|エッセ【11月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

526

kcal

ノンストップのホタテのふわたま丼のレシピです。

Ingredients

  • ホタテ貝柱(刺身用) 4個

  • ブロッコリー 1/3個(正味80g)

  • 卵 1個

  • カニ風味かまぼこ 4本

  • しょうが 1かけ

  • にんにく 1かけ

  • ごま油 大さじ1/2

  • 【A】
  • 水 1カップ

  • 塩 小さじ1/4

  • ----
  • 温かいごはん 400g

  • カットわかめ(乾燥) 3g

  • 【B】
  • しょうゆ 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • こしょう 少し

  • 【C】
  • 片栗粉 大さじ1/2

  • 水 大さじ1

Directions

  • ホタテは十文字に4等分に切る。
    ブロッコリーは小さめの小房に分け、カニ風味かまぼこは手で割いて半分の長さに切る。
    しょうがは千切りに、にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンにごま油を熱し、①のしょうがとにんにくを炒める。
    香りが立ったらブロッコリーを加えて軽く炒め、ホタテ、カニ風味かまぼこ、【A】を加える。
    煮立ったらふたをし、中火で約2分煮る。
  • ご飯にわかめを加えて混ぜ、器に盛る。
  • 卵は黄身と白身に分ける。
    白身を軽く泡立て、溶いた黄身を加えて混ぜる。
  • ②のふたを外して【B】を加え、混ぜながら、【C】を合わせた水溶き片栗粉を加える。
    とろみがついたら④を加えて混ぜ、卵にふんわり火が通ったら③にかけて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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