【ノンストップ】リブ大根のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【2月1日】

Directions

• インゲンはヘタを取って半分に切り、サッと塩ゆでして水気を切る。
  大根は2㎝厚さに切って皮をむき、半円に切る。
  鍋に水(分量外)を入れ、大根をやわらかくなるまで下茹でし、ザルに上げる。
• フライパンにスペアリブを入れ、中火で全体に焼き目をつける。
• ②に【A】を加える。
• 煮立ったら弱火にして①の大根を加える。
  アルミホイルをかぶせ、20分煮る。
• ボウルに【B】を混ぜ合わせ、①のインゲンを加えて和える。
  ④を器に盛り、インゲンをのせて完成。