【ノンストップ】菜の花味噌タンメンのレシピ|坂本昌行|エッセ【2月5日】

2月5日のノンストップでは、坂本昌行さんが、菜の花みそタンメンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】菜の花味噌タンメンのレシピ|坂本昌行|エッセ【2月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

848

kcal

ノンストップの菜の花味噌タンメンのレシピです。

Ingredients

  • 中華生麺 2玉

  • 菜の花 1/2束(100g)

  • 豚バラ薄切り肉 100g

  • キャベツ 150g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 1/4本

  • キクラゲ(乾燥) 5枚

  • 【A】
  • 鶏ひき肉 100g

  • 水 1カップ

  • ----
  • 水 3カップ

  • サラダ油 大さじ1

  • 【B】
  • 味噌 大さじ5

  • しょうゆ 大さじ1

  • にんにく(すりおろす) 1かけ

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • 【C】
  • バター(室温に戻す) 20g

  • 粉山椒 小さじ1/3

Directions

  • 菜の花は4㎝長さに切る。
    キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切りにする。
    キクラゲは水で戻して石づきを除き、食べやすい大きさに切る。
  • 豚肉は4㎝長さに切る。
  • 鍋に【A】を入れ、箸で混ぜほぐす。
    分量の水と②を加え、中火にかける。
    沸騰したら弱火にし、3分ほど加熱する。
  • フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。
    全体に油が回ったら③を合わせ、【B】を加えて3分ほど煮る。
  • 別の鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹で、湯を切る。
  • 器に⑤、④を順に盛り、混ぜ合わせた【C】をのせて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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