【ノンストップ】豚の若竹炒めのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【4月12日】

Directions

• たけのこは一口大に切って鍋に入れ、ひたひたの水を加えて茹でる。
  沸騰したらザルにあけて水に少しさらし、水気を切る。
  ワカメはざく切りにする。
• ①のたけのこにしょうゆをからめる。
  油をひかずにフライパンを中火で熱し、たけのこを入れて焼き色を付け、取り出す。
• ②のフライパンを綺麗にしてサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めて火を通す。
• ②を戻し入れてサッと炒め、【A】を加えて炒め合わせる。
• ①のワカメを加えてサッと炒め、粉山椒を振る。
  器に盛り、木の芽を散らして完成。