【ノンストップ】チンゲンサイとナスのドライカレーのレシピ｜クラシル｜エッセ【4月21日】

Directions

• ナスはヘタを除いて1㎝角に切る。
  チンゲンサイは軸と葉を分け、軸を1㎝幅に、葉の部分を2㎝幅に切る。
• たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイルと②を入れて中火で炒める。
  たまねぎがしんなりとしたら、ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
• ①のチンゲンサイの軸、ナスを入れ、全体に油がなじんだら、チンゲンサイの葉、【A】を加えて中火で3分ほど炒める。
  肉に火が通り、全体がなじめばOK。
• 別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れる。
  そのまま3分ほど焼いて、半熟状の目玉焼きを作る。
• 器にご飯を盛って④をかけ、⑤の目玉焼きをのせて完成。