【ノンストップ】スパイシースペアリブのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【9月3日】

Directions

• パイナップルは皮と芯を除いてすりおろし、【A】を合わせる。
  バットに入れてスペアリブにからめ、落としラップをして30分ほどつけ込む。
• 玉ねぎはバラバラにならないように6等分のくし形に切る。
• フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを並べ、①のスペアリブのタレを拭って入れる。
  ぬぐったタレは取りおく。
  ふたをして弱めの中火で20～25分、途中上下を返しながら焼いて火を通し、器に盛る。
• ③のあいたフライパンにぬぐったつけだれを入れ、【B】を加えて火にかける。
  混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
• ④のたれを③にかけ、クレソンを添えて完成。