【ノンストップ】笠原流サンマ大根のレシピ|笠原将弘|エッセ【9月20日】

9月20日のノンストップでは、笠原将弘さんが、笠原流さんま大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】笠原流サンマ大根のレシピ|笠原将弘|エッセ【9月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

297

kcal

ノンストップの笠原流サンマ大根のレシピです。

Ingredients

  • サンマ 4尾

  • 大根 1/3本(300g)

  • カイワレ 1パック

  • レモン 1/2個

  • しょうが(すりおろす) 10g

  • すりごま(白) 大さじ1

  • 塩 少し

  • 【A】
  • 水 2カップ

  • 酒 1カップ

  • みりん 1/2カップ

  • しょうゆ 70ml

  • 砂糖 大さじ2

Directions

  • 大根は皮をむき、薄いいちょう切りにする。
  • カイワレは根元を切り落として半分に切り、ボウルに入れてレモンを絞りかける。
    すりおろしたしょうが、ごま、塩を加えてサッと和える。
  • サンマは頭を切り落とし、背中を上にして立て、包丁の先で内臓を引き抜く。このとき水で洗わない。
    両面に1㎝幅に切り目を入れ、半分に切る。
  • フライパンに【A】を入れて③を並べる。
  • ①を加えて中火にかける。
    煮立ったらアクを除き、アルミホイルをかぶせて15分ほど煮る。
    器に盛って②をのせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です