【ノンストップ】麻婆かぼちゃのレシピ|クラシル|エッセ【10月27日】

10月27日のノンストップでは、旨辛麻婆かぼちゃの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】麻婆かぼちゃのレシピ|クラシル|エッセ【10月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

500

kcal

ノンストップの麻婆かぼちゃのレシピ。

Ingredients

  • かぼちゃ 300g

  • 揚げ油 適量

  • 豚ひき肉 150g

  • 【A】
  • 紹興酒 大さじ1

  • 甜麺醤 大さじ2

  • 豆板醤 小さじ1

  • すりおろしにんにく 小さじ1

  • ----
  • 水 150ml

  • 【B】
  • オイスターソース 小さじ2

  • 粉山椒 小さじ1/4

  • ----
  • 塩 ひとつまみ

  • 水溶き片栗粉 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 小ねぎ(小口切り) 15g

Directions

  • かぼちゃは種とワタを除いて2㎝角に切る。
  • 鍋底から3㎝深さの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、①を入れる。
    火が通り、表面がカリッとするまで5分ほど揚げ、油を切る。
  • フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
  • 豚ひき肉の色が変わったら、【A】を加えて中火で炒める。
    香りが立ってきたら、水、【B】を加えて5分ほど煮る。
  • 汁気が半量ほどになったら塩で味を調え、中火のまま水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、とろみをつける。
  • 器に②を盛りつけ、⑤をかけ、小ねぎを散らして完成。
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まとめ

美味しそうですので作ってみたいと思います。

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