【ノンストップ】鮭と春菊のチャーハンのレシピ|笠原将弘|エッセ【11月22日】

11月22日のノンストップでは、笠原将弘さんが、鮭と春菊のチャーハンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鮭と春菊のチャーハンのレシピ|笠原将弘|エッセ【11月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

620

kcal

ノンストップの鮭と春菊のチャーハンのレシピです。

Ingredients

  • 生鮭(切り身) 2切れ

  • 春菊 1/2束

  • 長ねぎ 1/3本

  • サラダ油 大さじ3

  • 【A】
  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • 卵 4個

  • 温かいご飯 800g

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • 【B】
  • ごま油 大さじ1

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • ----
  • いりごま(白) 大さじ1

Directions

  • 春菊は葉の半量を取り分け、残りはみじん切りにする。
    長ねぎはみじん切りにする。
    鮭はスプーンで身をこそげ、ほぐす。
    皮と小骨は取り除く。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①の鮭を炒める。
    ほぐれて火が通ったら、【A】を加えて炒め合わせ、取り出す。
  • フライパンを綺麗にしてサラダ油大さじ2を中火で熱し、溶きほぐした卵を流し入れる。
    半熟状になるまで炒めたら、ご飯を加えてほぐしながら炒める。
  • ①の長ねぎと②を加えた炒め合わせ、①みじん切りにした春菊を加えてサッと炒める。
    塩こしょうで味を調える。
  • ①で取り分けておいた春菊の葉を【B】で和え、器に盛った④にのせ、ごまを振って完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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