11月26日のノンストップでは、鶏バーグのホタテあんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】鶏バーグのホタテあんかけのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【11月26日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
236
kcalノンストップの鶏バーグのホタテあんかけのレシピです。
Ingredients
鶏ひき肉 300g
木綿豆腐 1/3丁(100g)
ザーサイ(味付き) 50g
- 【A】
長ねぎ(小口切り) 1/3本
しょうが(千切り) 2かけ
片栗粉 大さじ1
塩 ふたつまみ
- －－－－
サラダ油 大さじ1/2
ホタテ缶(ほぐし身) 1缶(70g)
- 【B】
しょうゆ 小さじ1
塩 少し
こしょう 少し
水 1カップ
- 【C】
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
- －－－－
溶き卵 1個分
長ねぎの青い部分(小口切り) 適量
ラー油 適量
Directions
- 豆腐は水切りし、ザーサイは粗く刻む。
- ボウルに鶏ひき肉を入れて①と【A】を加え、よく練って1つにまとめる。
- フライパンにサラダ油を熱し、②を平らに広げて焼く。
焼き色がついたら返し、ふたをしてさらに弱火で10分ほど焼いて火を通す。 - 小鍋にホタテ缶を缶汁ごと入れ、【B】を加えて火にかける。
煮立ったら混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつける。
溶き卵を流し入れ、火が通ったら長ねぎの青い部分とラー油を加えて混ぜる。 - 器に③を盛り、④の餡をかけて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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