【ノンストップ】シビ辛調味料で味変 やみつきおでんのレシピ|クラシル|エッセ【12月1日】

12月1日のノンストップでは、シビ辛調味料で味変 やみつきおでんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】シビ辛調味料で味変 やみつきおでんのレシピ|クラシル|エッセ【12月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

417

kcal

ノンストップのシビ辛調味料で味変 やみつきおでんのレシピ。

Ingredients

  • 大根 8㎝(200g)

  • こんにゃく 1枚(200g)

  • 厚揚げ 1枚(150g)

  • さつま揚げ 2枚(50g)

  • 焼きちくわ 1本

  • 水 3カップ

  • 鶏手羽先 2本(150g)

  • 【A】
  • オイスターソース 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • 塩 ふたつまみ

  • ----
  • ゆで卵(殻を剥く) 2個

  • 【B】
  • 粉山椒 小さじ1

  • ラー油 小さじ1/2

Directions

  • 大根は皮をむいて2㎝厚さの輪切りにし、十文字に切り目を入れる。
    耐熱ガラスボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
  • 別のボウルにこんにゃくを入れて塩適量(分量外)を振ってよく揉みこむ。
    鍋に湯を沸かしてこんにゃくを2分ほど茹で、湯を切る。
    5㎜幅の格子状に切り目を入れて半分に切り、さらに斜め半分に切る。
  • 厚揚げは三角形になるように半分に切り、さつま揚げと一緒に別の耐熱ガラスボウルに入れて熱湯をかけ、水気を切る。
  • 焼きちくわは長さを半分に切り、さらに半分に斜め切りにする。
  • 鍋に分量の水と手羽先を入れて中火にかけ、アクを取りながら加熱する。
    沸騰したら、【A】を加え、肉に火が通ったら、①、②、③、④、ゆで卵を入れる。
    ふたをして弱火で20分ほど煮込む。
  • 全体に味がしみ込んだら火からおろし、混ぜ合わせた【B】を添えて完成。
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まとめ

美味しそうですので作ってみたいと思います。

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