【ノンストップ】鶏と根菜のカレーライスのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月10日】

1月10日のノンストップでは、笠原将弘さんが、鶏と根菜のカレーライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鶏と根菜のカレーライスのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

675

kcal

ノンストップの鶏と根菜のカレーライスのレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉 300g

  • 大根 1/5本(200g)

  • にんじん 1/2本(100g)

  • 玉ねぎ 1個

  • じゃがいも(男爵) 1個

  • しょうが 40g

  • 万能ねぎ 5本

  • 温かいごはん 800g

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • サラダ油 大さじ2

  • カレー粉 大さじ2

  • 【A】
  • だし汁 4カップ

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • トマトケチャップ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

Directions

  • 大根、にんじんは皮をむいて乱切りにし、玉ねぎは2㎝角に切る。
    じゃがいもは皮をむいてすりおろす。
  • しょうがはみじん切りにしてサッと洗い、万能ねぎは小口切りにする。
    共にご飯と混ぜ合わせる。
  • 鶏肉はひと口大に切って、塩こしょうを振る。
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼く。
    焼き色がついたら①の大根、にんじん、玉ねぎを加え、油がなじむまで炒める。
  • カレー粉を加えて香りが立つまで炒め、【A】を加えて混ぜ合わせる。
    弱火にしてアルミホイルを被せ、15分ほど煮る。
  • 野菜が柔らかくなったら、①のじゃがいものすりおろしを加え、かき混ぜながらとろみをつける。
    器に②のご飯を盛り、カレーをかけて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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