2月18日のノンストップでは、鶏肉の旨辛ワカメ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】鶏肉のうま辛わかめ炒めのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【2月18日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
367
kcalノンストップの鶏肉のうま辛わかめ炒めのレシピです。
Ingredients
鶏むね肉 1枚
生ワカメ(なければ塩蔵ワカメを戻す) 100g
長芋 10㎝(250g)
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
- 【A】
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
- －－－－
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ1と1/2
- 【B】
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1と1/2
水 大さじ4
- －－－－
粉山椒 小さじ1/4
いりごま(白) 小さじ1
Directions
- 生ワカメは一口大に切る。
長芋は皮をむき、5㎝長さの太めの棒状に切る。
にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。 - 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、【A】を合わせたボウルに入れて揉みこみ、片栗粉を絡める。
- フライパンにごま油を中火で熱し、②を並べて焼く。
肉の色が変わってきたら、①のにんにく、赤唐辛子を加える。 - にんにくの香りが立ったら、①の長芋を加えてサッと炒め合わせる。
生ワカメを加えて炒めたら、【B】を加えて全体を絡めるように炒め合わせ、粉山椒を振り入れる。 - 器に盛り、ごまを振って完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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