【ノンストップ】鯛の磯辺フライのレシピ|坂本昌行|エッセ【3月25日】

3月25日のノンストップでは、鯛の磯辺フライの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】鯛の磯辺フライのレシピ|坂本昌行|エッセ【3月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

431

kcal

ノンストップの鯛の磯辺フライのレシピです。

Ingredients

  • 鯛(切り身) 2切れ(160g)

  • 塩 小さじ1/4

  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4

  • 【A】
  • 小麦粉 大さじ2

  • 溶き卵 1/2個分

  • 水 大さじ1

  • 【B】
  • パン粉 50g

  • 青のり 小さじ2

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • 【C】
  • クリームチーズ(室温に戻す) 30g

  • しば漬け(みじん切り) 30g

  • レモン汁 大さじ1

  • ----
  • キャベツ(千切り) 適量

Directions

  • 鯛は骨を除いてそれぞれ2等分に切り、塩を振る。
  • ヨーグルトはペーパータオルを敷いた茶こしなどに入れて30分ほど水切りをする。
  • ボウルに【A】を合わせてバッター液をつくり、バットに【B】も合わせておく。
    ①の鯛の余分な水分をペーパータオルで拭き、【A】、【B】の順に衣をつける。
  • 揚げ油を180℃に熱し、③を入れて3~5分、ときどき返しながら色よく揚げる。
  • 別のボウルに②のヨーグルトと【C】を混ぜ合わせる。
  • 器にキャベツとともに④を盛り、⑤をかけたら完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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