3月25日のノンストップでは、鯛の磯辺フライの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】鯛の磯辺フライのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【3月25日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
431
kcalノンストップの鯛の磯辺フライのレシピです。
Ingredients
鯛(切り身) 2切れ(160g)
塩 小さじ1/4
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
- 【A】
小麦粉 大さじ2
溶き卵 1/2個分
水 大さじ1
- 【B】
パン粉 50g
青のり 小さじ2
- －－－－
揚げ油 適量
- 【C】
クリームチーズ(室温に戻す) 30g
しば漬け(みじん切り) 30g
レモン汁 大さじ1
- －－－－
キャベツ(千切り) 適量
Directions
- 鯛は骨を除いてそれぞれ2等分に切り、塩を振る。
- ヨーグルトはペーパータオルを敷いた茶こしなどに入れて30分ほど水切りをする。
- ボウルに【A】を合わせてバッター液をつくり、バットに【B】も合わせておく。
①の鯛の余分な水分をペーパータオルで拭き、【A】、【B】の順に衣をつける。 - 揚げ油を180℃に熱し、③を入れて3～5分、ときどき返しながら色よく揚げる。
- 別のボウルに②のヨーグルトと【C】を混ぜ合わせる。
- 器にキャベツとともに④を盛り、⑤をかけたら完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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