【ノンストップ】しらす衣の鶏つくねのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月28日】

3月28日のノンストップでは、笠原将弘さんが、しらす衣の鶏つくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】しらす衣の鶏つくねのレシピ|笠原将弘|エッセ【3月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

346

kcal

ノンストップのしらす衣の鶏つくねのレシピです。

Ingredients

  • 鶏ひき肉 350g

  • しらす 80g

  • 長ネギ 1/2本

  • 大根 150g

  • みつば 1束

  • 【A】
  • 青のり 大さじ2

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩 小さじ1と1/2

  • 砂糖 小さじ1と1/2

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • バター 20g

  • 【B】
  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • ----
  • 一味唐辛子 少し

Directions

  • 長ネギはみじん切りにする。
    大根はすりおろす。
    みつばは茎は3㎝長さに切り、葉はざく切りにする。
  • ボウルにひき肉、【A】を入れて練り混ぜる。
    ①の長ネギも加えて混ぜ合わせ、一口大に丸める。
  • ②の表面にしらすをまぶし、小判形に整える。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、③の両面を焼く。
    酒を振って蓋をして、弱火で2~3分蒸し焼きにする。
  • 別のフライパンにバターを中火で溶かし、①のみつばの葉と茎を炒める。
    しんなりしたら①の大根おろし、【B】を加えてサッと炒め合わせる。
    器に盛った④にかけ、一味唐辛子を振ったら完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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