【ノンストップ】若竹丼のレシピ|笠原将弘|エッセ【4月26日】

4月26日のノンストップでは、笠原将弘さんが、若竹丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】若竹丼のレシピ|笠原将弘|エッセ【4月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

673

kcal

ノンストップの若竹丼のレシピです。

Ingredients

  • たけのこ(下茹でしてアク抜きしたもの) 2本

  • ワカメ(塩蔵・戻したもの) 120g

  • 豚こま切れ肉 300g

  • ごま油 大さじ2

  • 【A】
  • だし汁 4カップ

  • みりん 大さじ4

  • しょうゆ 大さじ3

  • オイスターソース 大さじ2

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ1と1/2

  • 水 大さじ1と1/2

  • ----
  • 温かいご飯 800g

  • 木の芽 適量

Directions

  • たけのこは薄切りにし、熱湯でサッと茹でて湯を切る。
    ワカメはざく切りにする。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
  • 肉の色が変わったら①のたけのこを加え、油がなじむ程度に炒める。
  • 【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。
    中火にして【B】の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
  • ①のワカメを加えて混ぜ合わせ、温める程度に加熱する。
  • 器に盛ったごはんにかけ、木の芽を散らして完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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