【ノンストップ】特製ホタルイカチャーハンのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【5月27日】

Directions

• ホタルイカは目を取り除く。
  フキは塩で板ずりし、熱湯でゆでて水に取り、皮と筋を除いて5㎜厚さの小口切りにする。
• にんにく、しょうがはみじん切りにする。
• ボウルにご飯を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油、②のにんにく、しょうがを入れて中火にかける。
  香りが立ったら、①のホタルイカ、フキを加えて炒め、酒を振って炒め合わせる。
• ③を加えてパラパラになるまで炒め、混ぜ合わせた【B】を鍋肌から回し入れて炒め合わせる。
• 器に盛り、青のりを振って完成。