【ノンストップ】ささみとクレソンのペペロンチーノのレシピ|坂本昌行|エッセ【6月3日】

6月3日のノンストップでは、ササミとクレソンのペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ささみとクレソンのペペロンチーノのレシピ|坂本昌行|エッセ【6月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

509

kcal

ノンストップのささみとクレソンのペペロンチーノのレシピです。

Ingredients

  • 鶏ささみ 4本(200g)

  • クレソン 2束(100g)

  • スパゲッティ(1.4㎜) 160g

  • にんにく 2かけ

  • 赤唐辛子 1本

  • 【A】
  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1/3

  • ----
  • 塩 適量

  • オリーブオイル 大さじ2

  • ポン酢しょうゆ 大さじ1/2

Directions

  • ささみは筋を除いて斜めに細長く切る。
    クレソンは葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は長ければ半分に切り、太さを半分に切る。
    にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
  • ボウルに【A】を溶かし、①のささみを入れて揉みこむ。
  • 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
  • フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れて弱火にかける。
    香りが立ったら中火にし、赤唐辛子と②を加えて軽く炒め合わせる。
  • 肉の色が変わったら③の茹で汁お玉1杯強(約70ml)を加える。
    煮立ったら①のクレソンの茎を加え、全体を混ぜる。
  • 茎に火が通ったら、茹で上がった③のスパゲッティの湯を切って加え、全体をからめる。
    火を止めてポン酢しょうゆを加え、混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、①のクレソンの葉をのせて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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