【ノンストップ】グリーンピースシュウマイのレシピ|笠原将弘|エッセ【6月7日】

6月7日のノンストップでは、笠原将弘さんが、グリーンピースシューマイの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】グリーンピースシュウマイのレシピ|笠原将弘|エッセ【6月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

366

kcal

ノンストップのグリーンピースシュウマイのレシピです。

Ingredients

  • グリーンピース 150g(正味) 

  • 豚ひき肉 250g

  • シュウマイの皮 20枚

  • 玉ねぎ 1/2個

  • キャベツ 1/2個

  • バター 20g

  • 塩 少し

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩 ひとつまみ

  • こしょう 少し

  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ2

  • 酢 大さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • 辛子 小さじ1

Directions

  • 玉ねぎはみじん切りにする。
    キャベツはざく切りにする。
    バターは20等分に切る。
    グリーンピースは熱湯で1分ほど茹でてザルに上げ、熱いうちに塩を振る。茹で汁は取っておく。
  • ボウルにひき肉と【A】を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。
    ①の玉ねぎとグリーンピースを加え、サクッと混ぜ合わせる。
  • シュウマイの皮1枚に②の1/20量を広げ、中心に小さなゴムベラの先を刺してひっくり返す。
    シュウマイの皮で肉ダネを包みながら形を整え、もう一度ひっくり返して表面をならし、①のバター1かけをのせる。
    残りも同様にする。
  • フライパンに①のキャベツを敷き詰め、グリーンピースの茹で汁を深さ1㎝ほど注ぎ入れる。
    上に③を並べてふたをし、中火にかける。
  • 煮立ったら弱火にし、10分ほど蒸す。
    シュウマイを取り出し、キャベツに【B】を加えて和える。
    器にシュウマイとキャベツを盛り合わせて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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