【ノンストップ】ホタテ缶のタイピーエンのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【6月28日】

Directions

• ゆで卵は【A】を全体にまぶして15分ほどおき、片栗粉をまぶす。
  フライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、ゆで卵を転がしながら、焼き色がついたら半分に切る。
• トマトはヘタを取ってざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
  キャベツは2㎝幅の短冊切りにする。
  しいたけは石づきを除いて薄切りにし、ニラは5㎝長さに切る。
• 春雨は熱湯でゆでて戻し、冷水に取り、ザルに上げて水気を切る。
• フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、②のキャベツ、玉ねぎ、しいたけを入れ、塩少しを振って炒める。
  しんなりしたら、【B】を加える。
  煮立ってきたら、②のトマト、ニラ、ホタテ缶を汁ごと加える。
• ひと煮立ちさせてアクを除き、塩少し、こしょうで味を調える。
  ③を加えてサッと煮たら、器に盛って①をのせて完成。