7月26日のノンストップでは、笠原将弘さんが、トウモロコシと新しょうがのかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】とうもろこしと新しょうがのかき揚げのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【7月26日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
576
kcalノンストップのとうもろこしと新しょうがのかき揚げのレシピです。
Ingredients
とうもろこし 2本
新しょうが 80g
万能ねぎ 3本
ツナ缶(油漬け) 1缶
- 【A】
マヨネーズ 大さじ4
新しょうが(すりおろし) 小さじ2
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
- －－－－
卵黄 2個
小麦粉 60g
水 大さじ2
揚げ油 適量
バター 30g
塩 少し
Directions
- とうもろこしは包丁で実をこそげ取り、ほぐす。
- 新しょうがはスプーンで皮をこそげる。
千切りにして約3㎝長さに切り、サッと洗う。 - 万能ねぎは小口切りにし、ツナ缶を汁ごと加え、【A】と混ぜ合わせる。
- ボウルに①、②を入れて卵黄を加え、全体にからめる。
小麦粉を少しずつ加えて混ぜ、分量の水を少しずつ加え、まとまるくらいのかたさにする。 - 揚げ油を170℃に熱し、バターを加える。
④を一口大ずつスプーンですくってそっと落とし入れ、3～4分揚げる。
器に盛り、③のソースと塩を添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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