【ノンストップ】豆とオクラのキーマカレーのレシピ|坂本昌行|エッセ【8月26日】

8月26日のノンストップでは、豆とオクラのキーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】豆とオクラのキーマカレーのレシピ|坂本昌行|エッセ【8月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

817

kcal

ノンストップの豆とオクラのキーマカレーのレシピです。

Ingredients

  • ミックスビーンズ(ドライパック) 80g

  • オクラ 10本

  • 合いびき肉 100g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • トマト 大1/2個(100g)

  • サラダ油 大さじ2

  • 【A】
  • しょうが(すりおろす) 大さじ1/2

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • 【B】
  • プレーンヨーグルト(無糖) 80g

  • 水 1と1/2カップ

  • カレールウ(市販) 2かけ

  • 味噌 小さじ1

  • 温かいご飯 400g

  • 【C】
  • みょうが(みじん切り) 3本

  • 塩 ひとつまみ

Directions

  • 玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切るように薄切りにする。
    トマトはヘタを除いてざく切りにする。
    オクラは塩適量で板ずりをして水でサッと洗い、ヘタを除いて1.5㎝幅の輪切りにする。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の玉ねぎを加えて炒める。
    薄い茶色に色づいたら少し火を弱め、【A】を加えて炒め合わせる。
  • 香りが立ったらひき肉を加えて中火で炒め、残りの①を加え、トマトをつぶしながら炒める。
  • トマトに火が通ったら、【B】を加えて10分ほど煮る。
    火を止めてカレールウを溶かし、再び火をつけてさらに5分ほど中火で煮る。
    味噌を溶き入れ、火を止める。
  • ボウルにご飯を入れて【C】を混ぜ、器に盛って④のカレーにかけて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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