【ノンストップ】サーモンコロッケのレシピ|坂本昌行|エッセ【9月9日】

9月9日のノンストップでは、サーモンコロッケの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】サーモンコロッケのレシピ|坂本昌行|エッセ【9月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

810

kcal

ノンストップのサーモンコロッケのレシピです。

Ingredients

  • サーモン(切り身) 2切れ(140g)

  • 塩 適量

  • じゃがいも 2個(300g)

  • ほうれん草 3株(80g)

  • サラダ油 小さじ1

  • 【A】
  • バター 20g

  • しょうゆ 小さじ2

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ----
  • 小麦粉 適量

  • 溶き卵 1個分

  • パン粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • キャベツ(千切り) 適量

  • レモン(くし切り) 適量

  • 【B】
  • プレーンヨーグルト(無糖) 80g

  • カレー粉 小さじ1/4

  • 塩 ふたつまみ 

Directions

  • サーモンは両面に塩ふたつまみを振る。
    じゃがいもは皮付きのまま茹でる。
    ほうれん草は塩ゆでにして水に取り、水気を切る。
    根を切り落とし、2㎝長さに切る。
  • ①のサーモンはペーパータオルで水気を拭く。
    フライパンにサラダ油を熱し、サーモンを並べて両面焼く。
    火が通ったら、バットに取り出してざっくりとほぐし、骨を除く。
  • ①のじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、マッシャーなどで粗めにつぶす。
    【A】を加えてよく混ぜ、①のほうれん草と②のサーモンを加え、さっくりと混ぜる。
    4等分にして小判形に成形する。
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
    揚げ油を180℃に熱し、5~6分揚げる。
  • 器にキャベツ、レモンとともに盛り、混ぜ合わせた【B】を添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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