【ノンストップ】しいたけの海鮮肉詰めのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月14日】

10月14日のノンストップでは、シイタケの肉詰めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク
【ノンストップ】しいたけの海鮮肉詰めのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月14日】

【ノンストップ】しいたけの海鮮肉詰めのレシピ|坂本昌行|エッセ【10月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

277

kcal

ノンストップのしいたけの海鮮肉詰めのレシピです。

Ingredients

  • しいたけ 6枚

  • ホタテ貝柱 2個

  • 鶏ひき肉 150g

  • 【A】
  • 酒 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1

  • オイスターソース 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • ----
  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 大さじ1

  • 水 大さじ2

  • 【B】
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1

  • 酒 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • 水 3/4カップ

  • 【C】
  • 片栗粉 小さじ2

  • 水 大さじ1と1/2

  • ----
  • 柚子こしょう 小さじ1/2~1

Directions

  • しいたけは軸と傘に分け、軸は石づきを除いてみじん切りにする。
    ホタテは1㎝角に切る。
  • ボウルにひき肉、①のしいたけの軸、【A】を入れてよく混ぜる。
    ホタテを加えてさらに混ぜる。
  • ①のしいたけの傘の内側に小麦粉を薄くまぶし、②を等分にのせ、しっかりとつける。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、③をひき肉の面を下にして並べて焼く。
    焼き色がついたら返し、分量の水を加えてふたをし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
  • 小鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ったら混ぜ合わせた【C】を加える。
    とろみがついたら火を止め、柚子こしょうを溶きいれる。
  • 器に④を盛り、⑤をかけて完成。
スポンサーリンク

まとめ

参考にしたいと思います。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする