【ノンストップ】銀だらとチンゲン菜の味噌煮のレシピ 笠原将弘|エッセ【11月1日】

11月1日のノンストップでは、笠原将弘さんが、銀ダラとチンゲンサイの味噌煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ノンストップ】銀だらとチンゲン菜の味噌煮のレシピ 笠原将弘|エッセ【11月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

330

kcal

ノンストップの銀だらとチンゲン菜の味噌煮のレシピです。

Ingredients

  • 銀だら(切り身) 4切れ

  • チンゲン菜 2束

  • しょうが 20g

  • 【A】
  • 水 2カップ

  • 酒 1カップ

  • 味噌 大さじ5

  • 砂糖 大さじ3

  • オイスターソース 大さじ2

  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • すりごま(白) 大さじ1

  • ラー油 小さじ1/2

Directions

  • しょうがは千切りにする。
    チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は四つ割りに切る。
  • 銀だらは熱湯にサッとくぐらせ、氷水を入れたボウルに取る。
    手でこすってウロコや汚れを除き、水気をしっかりと拭く。
  • フライパンに【A】を合わせて中火にかけ、煮立ったら②、①のしょうが、チンゲン菜の茎を入れる。
    弱火にしてアルミホイルをかぶせ、10分ほど煮る。
  • ①のチンゲンサイの葉はサッと茹でて氷水を入れたボウルに取る。
    しっかり水気を絞り、ざく切りにして【B】で和える。
  • ③の煮汁がとろっとしたら、火を止める。
    器に盛って、④を添えたら完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。