【ノンストップ】ピーナツ餃子のレシピ|坂本昌行|エッセ【11月11日】

11月11日のノンストップでは、ピーナツギョーザの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ピーナツ餃子のレシピ|坂本昌行|エッセ【11月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

364

kcal

ノンストップのピーナッツ餃子のレシピです。

Ingredients

  • 餃子の皮 12枚

  • バターピーナツ 20g

  • キャベツ 100g

  • 塩 小さじ1/3

  • 長ねぎ 1/5本

  • 豚ひき肉 100g

  • 【A】
  • しょうが(みじん切り) 1かけ

  • にんにく(すりおろす) 1/2かけ

  • 酒 大さじ1/2

  • ごま油 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • ----
  • サラダ油 小さじ1

  • 水 約1/4カップ

  • ごま油 大さじ1/2

  • 【B】
  • レモン汁 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ1/3

Directions

  • ピーナツは半分に割って小鍋に入れ、たっぷりの水を注いで強火にかける。
    煮立ったら中火で20分ゆで、火を止めてそのまま冷やす。
  • キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして全体に混ぜ、5分ほど置いて水気を絞る。
    長ねぎはみじん切りにする。
  • 別のボウルにひき肉を入れ、【A】を加えてしっかりと練る。
    さらに①を水気を切って加え、②も加えて混ぜ合わせる。
  • 餃子の皮に③を1/12量のせ、縁に水をつけて棒状に包む。
    同様に全部で12個作る。
  • フライパンにサラダ油を薄く塗って中火にかけ、④を並べる。
    分量の水を注いでふたをし、6~7分蒸し焼きにする。
    ふたを外し、水分が残っていたら強火にして飛ばす。
    水気がなくなってきたら、ごま油を回し入れ、焼き色を付ける。
  • 器に盛って混ぜ合わせた【B】を添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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