【ノンストップ】タラじゃがオムレツのレシピ|坂本昌行|エッセ【11月25日】

11月25日のノンストップでは、タラジャガオムレツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】タラじゃがオムレツのレシピ|坂本昌行|エッセ【11月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

726

kcal

ノンストップのタラじゃがオムレツのレシピです。

Ingredients

  • タラ(切り身) 1切れ(100g)

  • 塩 ひとつまみ

  • じゃがいも 1個(正味120g)

  • しめじ 1/2パック

  • ミニトマト 6個

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 水 1/2カップ

  • 卵 5個

  • 【A】
  • 生クリーム 大さじ2

  • 粒マスタード 大さじ1

  • 塩 少し

  • こしょう 少し

  • ----
  • バター 大さじ2

  • 【B】
  • 生クリーム 1/2カップ

  • 塩 ふたつまみ

  • ----
  • イタリアンパセリ 適量

Directions

  • タラは骨と皮を除いて4等分に切り、塩を振る。
    じゃがいもは1㎝角に切って水にさらし、水気を切る。
    しめじは石づきを除いて小房に分ける。
    ミニトマトはヘタを除いて4等分に切る。
  • 小さめの直径20㎝程度のフライパンにオリーブオイルを熱し、①のタラを入れて中火で焼き色がつくまで焼く。
  • ①のじゃがいも、しめじ、分量の水を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で10分ほど、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
  • ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせる。
  • ③の蓋を外し、じゃがいもを軽くつぶすように混ぜて④に加え、混ぜ合わせる。
  • ⑤のフライパンの汚れをペーパータオルで拭き、バター大さじ1を溶かす。
    ⑤の卵液の半量を流し入れて手早く混ぜ、オムレツ型に形作って器に盛る。
    同様にもう1つ焼く。
  • 別のフライパンに【B】を入れて中火で煮詰め、①のミニトマトを加えて混ぜる。
    ⑥にかけ、イタリアンパセリを添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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