【ノンストップ】タラと大根の酒蒸しのレシピ|笠原将弘|エッセ【12月13日】

12月13日のノンストップでは、笠原将弘さんが、鱈と大根の酒蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】タラと大根の酒蒸しのレシピ|笠原将弘|エッセ【12月13日】

【ノンストップ】タラと大根の酒蒸しのレシピ|笠原将弘|エッセ【12月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

165

kcal

ノンストップのタラと大根の酒蒸しのレシピです。

Ingredients

  • タラ(切り身) 4切れ

  • 大根 400g

  • 【A】
  • だし汁 1/4カップ

  • しょうゆ 1/4カップ

  • 酢 1/4カップ

  • みりん 大さじ2

  • ----
  • みかん 1個

  • 万能ねぎ(小口切り) 3本

  • 【B】
  • 酒 大さじ3

  • しょうが(すりおろす) 小さじ2

  • 塩 小さじ1

  • ----
  • カイワレ 1/2パック

  • エリンギ 2本

  • 【C】
  • だし汁 1と1/2カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

Directions

  • ボウルに【A】を入れてみかんの果汁を搾り入れ、万能ねぎを加えて混ぜる。
  • タラは小骨を除き、【B】を揉み込んで20分ほどおく。
  • 大根は皮をむき、ピーラーでリボン状にむく。
    カイワレは根元を切り落とす。
    エリンギは一口大に切る。
  • フライパンに③の大根を敷き詰め、汁気を切った②のタラと③のエリンギを並べる。
  • 【C】を注いでふたをし、中火にかける。
    煮立ったら弱火にして10分ほど蒸し煮にする。
    器に盛って③のかいわれをのせ、①を添えて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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