【ノンストップ】特製ゴボ天のレシピ|坂本昌行|エッセ【12月16日】

12月16日のノンストップでは、特製ごぼう天の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】特製ゴボ天のレシピ|坂本昌行|エッセ【12月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

1017

kcal

ノンストップの特製ゴボ天のレシピです。

Ingredients

  • 牛切り落とし肉 200g

  • 【A】
  • 酒 小さじ1

  • みりん 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • ----
  • ごぼう(太めの物) 30㎝(150g)

  • にんじん 1本(50g使用)

  • 天ぷら粉 大さじ2

  • 【B】
  • 天ぷら粉 50g

  • 水 80ml

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • 【C】
  • 昆布茶 小さじ1

  • お湯 1/2カップ

  • 粉山椒 小さじ1/4

Directions

  • 牛肉は【A】で下味をつける。
  • ごぼうは皮をこそげ落とし、ピーラーで長めの薄切りにし、水でサッと洗い、ペーパータオルで水気を拭く。
    にんじんも同様にピーラーで長めの薄切りにして50g使用する。
  • ①と②を合わせて、2つのボウルに等分に入れる。
    天ぷら粉を大さじ1ずつまぶし、混ぜ合わせた【B】の衣をつける。
  • 揚げ油を170℃に熱して③を半量加え、丸く形を整えながら5~6分じっくりと、カリッと両面を揚げる。
    もうひとつも同様に揚げる。
  • 【C】の昆布茶をお湯で溶いて、粉山椒を加えて混ぜる。
  • 器に④を盛り、⑤を添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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