【ノンストップ】くたくたブロッコリーのスパゲティのレシピ|世界のごはん|エッセ【1月11日】

1月11日のノンストップでは、世界のごはんとして、イタリア料理がいただける「ジンボ 南青山」の神保佳永シェフが、くたくたブロッコリーのスパゲッティの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】くたくたブロッコリーのスパゲティのレシピ|世界のごはん|エッセ【1月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

466

kcal

ノンストップのくたくたブロッコリーのスパゲティのレシピです。

Ingredients

  • スパゲティ(1.7㎜) 140g

  • ブロッコリー 1個

  • にんにく 1かけ

  • 塩 適量

  • オリーブオイル 適量

  • 赤唐辛子(種を除く) 1/2本

  • アンチョビ(フィレ) 2枚

  • 粉チーズ 大さじ2

  • 黒こしょう 少し

Directions

  • ブロッコリーは大きめに切り、茎はかたい部分を除いてざく切りにする。
    にんにくはつぶす。
  • 鍋に湯を沸かして塩を加え(水5リットルに塩大さじ1と1/2が目安)、スパゲティと①のブロッコリーを入れて袋の表示通りに茹でる。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ2、①のにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
    香りが立ったら赤唐辛子を取り出し、アンチョビを加えて潰しながら炒める。
  • ②のスパゲティとブロッコリーを軽く湯を切って加え、ブロッコリーを潰しながら、汁を吸わせるようにからめる。
    火を止めてチーズを加え、塩で味を調える。
  • 器に盛ってこしょうを振り、オリーブオイルを適量回しかけて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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