【ノンストップ】大根と豚バラのはさみ焼きのレシピ|坂本昌行|エッセ【1月20日】

1月20日のノンストップでは、大根と豚バラのはさみ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】大根と豚バラのはさみ焼きのレシピ|坂本昌行|エッセ【1月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

307

kcal

ノンストップの大根と豚バラのはさみ焼きのレシピです。

Ingredients

  • 大根 約150g

  • 豚バラ薄切り肉 100g

  • 塩 適量

  • しいたけ 3枚

  • 長ねぎ 1/3本

  • 梅干し 2個(正味30g)

  • 【A】
  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • 片栗粉 大さじ1/2

  • ----
  • 片栗粉 大さじ1

  • 酒 大さじ2

  • 【B】
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3

  • ラー油 6滴

Directions

  • 大根は2㎜厚さの輪切りにして12枚用意し、片面に塩を振る。
    豚肉は1㎝幅に切る。
    しいたけは軸を除いて薄切りに、長ねぎは小口切りにする。
    梅干しは種を除いてたたく。
  • ボウルに大根以外の①を入れ、【A】の酒、しょうゆを混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜる。
  • ①の大根の水気をペーパータオルで拭いて並べ、片面に片栗粉をまんべんなく振りかける。
    片栗粉の面に②を等分にのせ、半分に折る。同様に全部で12個作る。
  • 直径22㎝程度の小さめのフライパンに③を並べて酒を回し入れ、ふたをして火にかける。
    煮立ったら弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。
  • 器に盛り、混ぜ合わせた【B】を添えて完成。
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まとめ

参考にしたいと思います。

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