【ノンストップ】とろたま天津丼のレシピ｜中山優馬｜エッセ【6月16日】

Directions

• 豚肉は3㎝幅に切る。
• トマトはヘタを除いて8等分のくし形切りにする。
  きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。
  チンゲン菜は茎の部分は斜め切りに、葉の部分はざく切りにする。
  長ねぎは5㎜厚さの斜め切り、しょうがは千切りにする。
• フライパンにごま油を熱し、①を入れて、塩、こしょうを振って炒める。
  肉の色が変わったら、②をしょうが、長ねぎ、きくらげ、チンゲン菜の順に加えて炒め合わせる。
  油が回ってしんなりしたら、②のトマトとチンゲン菜を加えてサッと炒め合わせる。
• ③に混ぜ合わせた【A】を加え、ひと煮立ちさせる。
  混ぜ合わせた【B】でとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、軽く混ぜて火を止める。
• 器にご飯を盛って④をかけ、粉チーズを振って完成。