【ノンストップ】ホタテのラビオリ マーレモンテのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【11月22日】

Directions

• ホタテは厚みを半分に切って小さめの一口大に切り、14切れ用意する。
  餃子の皮にホタテを1切れずつのせ、縁に水をつけて半分に折り、くるっと丸めるようにして端をつけ、形を整える。
  同様に全部で14個作る。
• まいたけはほぐし、しめじは石づきを除いてほぐす。
  ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
• フライパンにオリーブオイル20g(約大さじ1と1/2)と皮ごとのにんにくを入れて中火にかける。
  香りが立ったら②のまいたけとしめじを加え、塩ひとつまみを振って強火で炒める。
  しんなりとしたら、ミニトマトを加えてさらに炒める。
• 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、①を入れて1分ほど茹で、浮いてきたら取り出して湯を切り、③に加える。
  バターと粉チーズを加えて混ぜ、ゆで汁適量で調整しながら滑らかなソースにする。
• 器に盛ってオリーブオイル適量を回しかけ、イタリアンパセリを飾って完成。