12月1日のノンストップでは、中山優馬さんのゆウマいごはんとして、たっぷりキノコのリゾットの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】たっぷりきのこのリゾットのレシピ｜中山優馬｜エッセ【12月1日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
577
kcalノンストップのたっぷりきのこのリゾットのレシピです。
Ingredients
温かいご飯 250g
マッシュルーム 3～4個(50g)
しいたけ 2～3枚(50g)
まいたけ 1/2パック(50g)
鶏もも肉 1/2枚(120g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
オリーブオイル 適量
塩 ふたつまみ
黒こしょう 少し
白ワイン 1/4カップ
- 【A】
水 3/4カップ
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少し
- －－－－
粉チーズ 30g
甘栗(市販品) 2～3個
Directions
- 3種類のきのこの石突きを除き、マッシュルームとしいたけは6～8等分のくし形切りにする。
まいたけは小房に分ける。
鶏肉は2㎝角に切る。
玉ねぎは粗みじん切りにする。 - フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、①の玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、残りの①を加え、焼き色がつくまでしっかりと炒め、塩、こしょうを振る。 - ②に白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、【A】を加える。
再び沸いたらご飯を加えて混ぜる。 - ご飯がほどよく水分を吸ったら、粉チーズを加えて混ぜ、器に盛る。
オリーブオイル適量を回しかけ、甘栗をすり下ろしながらかけて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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