【ノンストップ】タラ南蛮のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月26日】

Directions

• タラは小骨を除いてひと口大に切る。
  ボウルに入れて【A】を加え、15分ほど漬ける。
• 高菜漬けはみじん切りにし、ゆで卵は手で粗くちぎる。
  ともに別のボウルに入れ、【B】を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
• ①の汁気を拭いて塩、こしょうを振る。
• 【C】を混ぜ合わせた衣に③のタラをくぐらせる。
  フライパンに揚げ油を2㎝深さまで入れて中火で熱し、タラを揚げ焼きにして火を通す。
• 器に④を盛り、キャベツとミニトマトを添える。
  混ぜ合わせた【D】をタラにかけ、②のタルタルソースをかけて完成。