【ノンストップ】大根もちおでんのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月9日】

1月9日のノンストップでは、笠原将弘さんが、大根餅おでんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】大根もちおでんのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月9日】

【ノンストップ】大根もちおでんのレシピ|笠原将弘|エッセ【1月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

302

kcal

ノンストップの大根もちおでんのレシピです。

Ingredients

  • 大根 600g

  • 切り餅 4個

  • ゆで卵 4個

  • 【A】
  • だし汁 6カップ

  • 薄口しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • 塩 小さじ1

  • ----
  • ちくわ(おでん用) 2本

  • 【B】
  • 粉からし 大さじ2

  • 酢 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2

Directions

  • 大根は3㎝厚さの輪切りにし、柔らかくなるまで水から下茹でし、水気を切る。
    ゆで卵は殻を剥く。
  • 鍋に【A】を入れて①に加え、中火にかける。
    煮立ったら弱火にして20分煮る。
  • ちくわは4等分に切り、フライパンで焼き目をつける。
    ②の鍋に加え、10分ほど煮る。
  • フライパンに餅を入れてこんがりと焼き、火を通す。
    ③の鍋に加えてサッと煮る。
  • 【B】の粉からしをぬるま湯少しで溶いて辛味を出し、残りの【B】と混ぜ合わせる。
    好みの具を器にとりわけ、からしを添えて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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