【ノンストップ】牛ねぎすき焼きのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月16日】

Directions

• しらたきは下茹でして水気を切り、長ければ食べやすく切る。
  長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
• 鍋にサラダ油を中火で熱し、①の長ねぎの白い部分を敷き詰め、しっかり焼きつける。
  青い部分も加えて焼きつけ、弱火にする。
• ②の上に①のしらたきを敷き詰め、牛肉を広げてのせる。
• 砂糖を全体にふりかけ、なじんだら、酒、しょうゆを加える。
  ぐつぐつ煮てアクを除き、全体を混ぜ合わせてすべての具に火を通す。
• 器に卵を割り入れ、【A】を等分して加え、つけダレにすれば完成。