【ノンストップ】鶏もも肉のアヒージョのレシピ｜世界のごはん｜エッセ【2月7日】

Directions

• 鶏肉は3等分に切り、両面にしっかりと塩、こしょうを振る。
  にんにくは粗みじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイル大さじ2強を熱し、①の鶏肉を皮目をしっかりと焼き目をつける。
  8割ほど火が通ったら裏返し、端を少しあけてオリーブオイル大さじ1を足し、にんにくを加えて弱火で炒める。
• 香りが立ったら、【A】を加える。
  にんにくに火が入って色づいたら白ワインを加え、強火で煮詰める。
• 途中煮汁をかけながら肉に火を通し、全体がとろりとしたら、塩で味を調えて、イタリアンパセリを加え、器に盛って完成。