【ノンストップ】アレンテージョのレシピ|ポルトガル料理|世界のごはん|エッセ【4月27日】

4月27日のノンストップでは、おうちで世界のごはんとして、ポルトガル料理のクリスチアの佐藤幸二シェフが、アレンテージョの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】アレンテージョのレシピ|ポルトガル料理|世界のごはん|エッセ【4月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

550

kcal

ノンストップのアレンテージョのレシピ。

Ingredients

  • 玉ねぎ 1/4個

  • じゃがいも 1.5個

  • サラダ油 適量

  • トマト 1/2個

  • あさり 200g

  • 豚バラ肉 200g

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/2

  • にんにく 1/2片

  • 塩こうじ 大さじ3

  • パプリカ 1/2個

  • ----
  • イタリアンパセリ 適量

  • オリーブ油 適量

  • レモン 適量

Directions

  • 豚バラ肉は一口大に切り、塩、おろしにんにく、塩こうじ、パプリカを加えて揉み込み、1時間ほど寝かせる。
  • 玉ねぎはくし切り、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
    耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
  • フライパンとサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとじゃがいもを加えて炒める。
  • 野菜に焼き目がついたら肉をつけ汁ごと加え、しばらく動かさないで焼きつける。
  • 水分が飛んで来たら、トマトとあさりを加えて、ふたをして強火で2分ほど、あさりの口が開くまで加熱する。
  • 全体を混ぜてお皿に盛る。
    イタリアンパセリをちらし、オリーブ油を回しかける。
    お好みでレモンを搾って完成。
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まとめ

美味しそうですので作ってみたいと思います。

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