【ノンストップ】クレスペッレのオーブン焼きのレシピ|イタリア料理|世界のごはん|エッセ【6月1日】

6月1日のノンストップでは、おうちで世界のごはんとして、カシーナ・カナミッラの岡野健介シェフがイタリア料理のクレープにほうれん草やチーズのフィリングを包んで焼いた、「クレスペッレのオーブン焼き」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】クレスペッレのオーブン焼きのレシピ|イタリア料理|世界のごはん|エッセ【6月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

333

kcal

ノンストップのクレスペッレのオーブン焼きのレシピ。

Ingredients

  • ほうれん草 1束(正味100g)

  • 【A】
  • 小麦粉 125g

  • 卵 3個

  • 牛乳 250g

  • 生クリーム 62g

  • ----
  • ハム 10枚(160g)

  • カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 400g

  • 塩 5g

  • こしょう 適量

  • 溶かしバター 適量

  • パルメザンチーズ(または粉チーズ) 適量

Directions

  • ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、クレープ生地を作る。
    出来れば少し寝かせることでより滑らかになる。
  • ほうれん草は根元を除く。
    鍋に湯を沸かしてほうれん草を3分茹でる。
    氷水に取って水気を切り、細かく刻む。
    ハムも刻む。
  • ボウルに②、カッテージチーズを入れ、塩こしょうを振って混ぜ合わせる。
  • フライパンにペーパータオルで溶かしバターを塗って熱し、①を1/12量流し入れ、直径15㎝くらいに薄くのばして両面焼いて取り出す。
    同様に全部で12枚作り、粗熱を取る。
  • ④に③を等分にのせて半分に折り、さらに放射線状に三つ折りにして包む。
  • 2つの耐熱皿にバターを塗って⑤を等分に並べ、パルメザンチーズをすりおろして散らす。
    200℃に予熱したオーブンで15分焼き、こんがりしたら取り出して器に盛って完成。
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まとめ

美味しそうですので作ってみたいと思います。

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