【ノンストップ】ホーショールのレシピ|モンゴルの揚げ餃子|世界のごはん|エッセ【6月15日】

6月15日のノンストップでは、おうちで世界のごはんとして、モンゴル料理がいただけるMJはうすの別府ソロンゴさんが、モンゴルの巨大揚げ餃子のホーショールの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ホーショールのレシピ|モンゴルの揚げ餃子|世界のごはん|エッセ【6月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

890

kcal

ノンストップのホーショールのレシピ。

Ingredients

  • 牛ひき肉 200g

  • 小麦粉 150g

  • 【A】
  • ぬるま湯(約40℃) 80ml

  • 塩 小さじ1/4

  • 【B】
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個

  • にんにく(みじん切り) 1かけ

  • しょうゆ 小さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • 黒こしょう 少し

  • 水 大さじ1弱

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • 【C】
  • キャベツ・にんじん(千切り) 合わせて150g

  • 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1

  • ----
  • サラダ油 小さじ1

  • 【D】
  • 酢 大さじ1/2

  • レモンの搾り汁 大さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 黒こしょう 少し 

Directions

  • ボウルに小麦粉を入れて混ぜ合わせた【A】を加え、菜箸などで混ぜる。
    全体がまとまってきたら、手でなめらかになるまでこねる。
    乾かないようにラップなどをかけ、10分ほど休ませる。
  • 別のボウルにひき肉を入れて【B】を加え、手で混ぜる。
    全体がまとまってきたら、4等分にする。
  • ①を4等分にして、麺棒などで直径22㎝くらいの円形に薄く伸ばし、②の1/4量を半分の面にフチを残して広げる。
    半分に折り、空気を抜くように重ね、フチを押さえて包む。
    同様に全部で4個作る。
  • 大きめのフライパンに深さ1㎝ほどの揚げ油を180℃に熱し、③を並べる。
    1分ほど揚げて色づいてきたら、返してさらに1分ほど色よく揚げ、取り出して油を切る。
    2個ずつ2回に分けて揚げるのが調理しやすいのでおすすめ。
  • 別のボウルに【C】を入れてサラダ油を加えてなじませ、【D】を加えて揉みこむ。
  • 器に④と⑤を盛り合わせて完成。
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まとめ

美味しそうですので作ってみたいと思います。

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