【ノンストップ】ミートボールのタジンのレシピ|モロッコ料理|世界のごはん|エッセ【6月22日】

6月22日のノンストップでは、おうちで世界のごはんとして、モロッコ料理が食べられるエンリケマルエコスの小川歩美さんが、ミートボールのタジンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】ミートボールのタジンのレシピ|モロッコ料理|世界のごはん|エッセ【6月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ノンストップ
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

345

kcal

ノンストップのミートボールのタジンのレシピ。

Ingredients

  • 牛ひき肉(粗びきがおすすめ) 300g

  • トマト缶(ホール状) 1缶(正味250g)

  • 【A】
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)

  • にんにく(みじん切り) 小さじ1

  • オリーブオイル 大さじ2

  • 香菜(みじん切り) 大さじ1

  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1

  • クミンパウダー 小さじ1

  • パプリカパウダー 小さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • 【B】
  • 玉ねぎ(みじん切り) 60g

  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2

  • 香菜(みじん切り) 大さじ1

  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1

  • クミンパウダー 小さじ1/2

  • パプリカパウダー 小さじ1/2

  • 塩 小さじ2/3(3.6g)

  • 黒こしょう ひとつまみ

  • ----
  • 卵 3個

  • 香菜(みじん切り) 適量

Directions

  • 直径約25㎝のフライパンに【A】をすべて入れ、トマト缶のトマトをスプーンですくって入れる。
    トマトをつぶすように混ぜ、フタをして弱火にかける。
    時々かき混ぜながら、15分程蒸し煮にする。
  • ボウルにひき肉を入れ、【B】を加えて混ぜる。
    全体がまとまったら、約1.5㎝のボール状に丸める。
  • ①の味を塩適量(分量外)で調え、②を並べ入れて再びふたをし、弱火で3分ほど、肉に火が通るまで煮る。
    ふたを外して汁気が多ければ強火で少し煮詰める。
  • 卵を落とし入れ、香菜を散らす。
    お好みでふたをして卵に火を通して完成。
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まとめ

美味しそうですので作ってみたいと思います。

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