【ノンストップ】焼きなすとかつおのサラダのレシピ｜タイ料理｜世界のごはん｜エッセ【8月24日】

Directions

• ガスコンロの上に焼き網をのせて強火にかけ、なすをのせて時々転がしながら全面をこんがりと焼く。
  そのままおいて粗熱を取り、ヘタを除いて皮をむき、長さを半分の細切りにする。
• カツオは直火で前面に焼き色を付ける。
  粗熱が取れたら、食べやすい厚さに切る。
• 【A】は合わせておく。
• ボウルに【B】を混ぜ合わせ、青唐辛子を加えて混ぜる。
• 別のボウルに①のなす、③、④を入れて和える。
• 器に②のカツオを並べて⑤をのせる。
  さらにミントをのせ、かつお節を振ったら完成。