8月18日のおは朝では、作ってくだサイコロのコーナーで、懐石本多の本多悟さんが、オクラと豚バラの酢味噌和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【おは朝】オクラと豚バラの酢味噌和えのレシピ｜本多悟｜おはよう朝日です【8月18日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
400
kcalおはよう朝日ですで紹介された、オクラと豚バラの酢味噌和えのレシピ。
Ingredients
オクラ 6～7本
豚バラ肉 80g
こんにゃく 60g
みょうが 1個
青ねぎ 適量
ごま 10g
山椒 0.5g
- 【A】
合わせみそ 45g
砂糖 30g
酢 大さじ1.5
みりん 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
Directions
- みょうがと青ねぎを細かく刻む。
- こんにゃくを叩いて一口大にちぎり、豚バラ肉も切っておく。
- こんにゃくと豚バラ肉をだしで煮込み、水を切っておく。
- 【A】をすり鉢ですり、ごまと山椒を加え、酢味噌を作る。
- オクラを串にさして、焦げ目がつくまで焼き、半分に切る。
- ④に切ったオクラ、こんにゃく、豚バラ肉を加えて和える。
- 青ねぎ、みょうがをのせ、擦った柚子の皮をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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