9月11日のぴったんこカンカンでは、岡部友さんが筋肉料理として、ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ぴったんこカンカン】ローストビーフのレシピ｜低温調理器【9月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
750
kcalぴったんこカンカンのローストビーフのレシピ。
Ingredients
牛もも肉 600g
塩 少々
オリーブオイル 適量
ベビーリーフ 適量
- ソース用
おろし玉ねぎ 1/4個
ポン酢しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
Directions
- 牛もも肉に塩を振る。
- 保存バッグに①を入れ、オリーブオイルも加える。
- 空気を抜いて、お肉を揉み込む。
- 低温調理器を60℃で1時間半にセットして湯煎する。
- フライパンでサッと焼き目をつける。
- お好みの厚さに切って、葉野菜と一緒に盛りつける。
ソースを混ぜたものを添えて完成。
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まとめ
本当にちょうど昨日低温調理器を買ったので、ぜひ作ります。
鶏むね肉のレアチャーシューは大成功でしたし、1台持っていても損はないですよ。
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