【ポップUP】至高の中華丼のレシピ リュウジの楽ウマ晩ごはん｜ポップアップ【9月22日】

Directions

• ボウルにきくらげと熱湯を入れて戻す。
• 【A】で塩水を作り、シーフードミックスを加えて解凍する。
• にんじん、たけのこの水煮は薄切り、小松菜は2～3㎝幅に切る。
  白菜は叩いてそぎ切りにする。
  にんにくは包丁でつぶしてみじん切りにする。
  しょうがもみじん切りにする。
• 豚こま肉を細かく切る。
• 戻したきくらげを半分に切る。
  イカは大きければ半分に切って斜めに切り込みを入れる。
• 餡を作る。
  【B】を容器に混ぜ合わせておく。
• フライパンにサラダ油をひいて、にんにくとしょうがを加えて炒める。
  香りが立ったら、豚肉を加えて塩こしょうで下味をつける。
• 豚肉の色が変わったら、白菜を加えて炒める。
  さらににんじん、小松菜、たけのこも加え、シーフードミックスも水気を絞って加えて炒める。
• きくらげとうずらの卵を加えて炒め、軽く塩こしょうをする。
• 強火でにんじんと白菜煮火が通るまで炒める。
• ⑥をもう一度混ぜて加える。
  沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで加熱する。
• ご飯を器に盛って、⑪をかけたら完成。