4月22日のサンドの日本一めんどくさ〜い料理店では、賛否両論の笠原将弘さんを筆頭の裏恵比寿連合のシェフがおすすめのお店を教えてくれましたので紹介します。
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Jampa(大阪府心斎橋)
大阪のアメ村のおいしい和食のお店。
めんどくさいポイントは細い路地を入っていかないと辿り着かないややこしさ。
夜はちょっと入るのをためらう路地です。
スペイン料理 アロス(石川県金沢市)
金沢の料理業界の兄貴的存在の石浦シェフが営んでいるお店。
白子のパエリアやセイコ蟹のパエリアなどがいただけます。
シェフが豪快な方で閉店時間が分からないそうです。
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肉18(愛知県一宮市)
愛知県の店主のキャラが濃すぎるけれど餃子が最強の店です。
お店の外観が黒いガムテープやビールのP箱などで作られています。
餃子のみで注文することはできずにコースでいただくことができます。
料理は光るサラダなど見た目は奇抜ですが、味は超一流。
骨なし手羽先は骨の周りの筋を切り、すべての骨を手作業で抜き、すべて皮に包まれたお肉で絶品。
他にも仙台黒毛和牛A4のたたきローストビーフや卵20個を使った卵焼き、カレーあんかけ、チャーシュー、流しアオサそばなどボリュームたっぷりのコース。
最後に登場した餃子は薄い餃子で、一度焼いてから特製だしで茹でてから、水気を切って再び焼いた一品。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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