【めんどくさい料理店】パラふわよくばりチャーハンのレシピ｜浜内千波【4月22日】

Directions

• 炊飯釜に米と水を目盛り通りに入れる。
  米1合に対して大さじ1の酒を加えて、普通に炊飯する。
• しょうがは皮目はむかずに削って香りを活かし、繊維を潰すことでさらに香りを立たせる。
• ボウルに卵を割り入れて溶き、お酢を少量加え、ごはんに加えて卵でコーティングする。
• フライパンで豚バラ肉を炒め、肉に焼き色がついたら卵ご飯を加える。
  菜箸でひとかきしてから、塩を加える。
• パラパラになったらみじん切りの白ネギとしょうがを加えて軽く炒める。
• 追い油をしてコクを出し、フライパンの中心を開けてしょうゆを垂らして香りづけをする。
• 仕上げのお酒はご飯に直接かけ、うまみを吸わせ、器に盛って完成。