【サタプラ】豚とごぼうのあごだしつけうどんのレシピ｜和田明日香｜サタデープラス【10月16日】

Directions

• ごぼうは皮を削って、ピーラーでささがきにする。
• フライパンで豚バラを炒め、色が変わったら、ごぼうのささがきを加えて一緒に炒める。
• ごぼうがしんなりとしたら水を加え、煮立ったら、あごだしとしょうゆ、みりんを加える。
• ひと煮立ちしたらうどんの漬け汁が完成。
• 鍋にたっぷりのお湯をわかし、五島うどんを茹でる。
• 冷水でしめてザルに盛り、漬け汁を添えて完成。